蒸熟的紫薯可以用一些方法来保存：
1. 冷藏：将蒸熟的紫薯放入密封盒中，放入冰箱冷藏室保存。可以保存3-4 天。
2. 冷冻：将蒸熟的紫薯放入密封袋中，放入冰箱冷冻室保存。可以保存3-4 个月。
3. 脱水：将蒸熟的紫薯切成薄片，放入烘干器中脱水，或者放在通风良好的地方自然风干，干透之后保存在密封袋中，防潮，可以保存半年左右。
4. 酸化：把蒸熟的紫薯切成小块，放入食用醋中浸泡，可以防止紫薯变黑和腐烂，保存时间较长。
注意：无论采用哪种方法，保存前一定要冷却至室温再进行保存，以避免蒸汽导致的水分凝结，引起霉变。保存时要注意防潮、防晒、防虫，可以保证紫薯的质量和口感。
