1. 用清水将海带冲洗干净，将泥沙和杂质冲洗掉。
2. 将洗好的海带放入清水中浸泡，泡10-15分钟。
3. 将海带拿出来，用手将海带表面的糖分和黏液搓洗掉。如果海带表面有多余的黏液，可以用剪刀将它们剪掉。
4. 浸泡海带在凉水中，不断更换水，直到没有泡沫产生。
5. 将海带挤干水，放在阳光下晒干或者用厨房纸巾将水分擦干，就可以放心地使用了。
炖海带要烂得快，关键在于提前充分泡发、添加酸性物质软化、控制火候与时间，搭配肉类食材效果更佳。小贴士：海带久煮易释放黏液，炖时可撇去浮沫，汤更清澈。消化弱者可将煮好的海带打成泥，既保留营养又易吸收。
