煮绿豆要先将绿豆用清水浸泡4-6个小时，然后将绿豆和水一起放进锅中，用大火烧开后转小火煮20-30分钟即可。如果希望更快煮熟，可以使用压力锅，将绿豆和水一起放进压力锅中，加盖后煮10-15分钟即可。注意绿豆一定要先浸泡，否则煮起来会比较费时间。
1.提前泡发是关键：绿豆外壳硬，直接煮很难开花。3.加点小技巧促开花：想让绿豆更快开花，煮的时候可以加一点点小苏打，或者滴几滴柠檬汁。要是家里有高压锅，直接用高压锅煮，省时又省力，10分钟就能让绿豆“开花”熟透。
