1.莲藕肉片
材料：莲藕、猪肉片、姜、葱、盐、酱油、料酒、糖、蒜、淀粉、香油。
步骤：
1）将莲藕去皮，切成片状；
2）将猪肉切成片状，加入盐、酱油、料酒、糖、淀粉腌制十分钟；
3）葱姜蒜切末备用；
4）锅中倒入油，将葱姜蒜煸炒出香味；
5）将莲藕放入锅中，煸炒至莲藕软烂；
6）放入腌制好的猪肉片煸炒，炒至熟透；
7）淋上香油即可。
2.莲藕炒牛肉
材料：莲藕、牛肉、姜、葱、盐、酱油、料酒、糖、蒜、淀粉、香油。
步骤：
1）将莲藕去皮，切成片状；
2）将牛肉切成片状，加入盐、酱油、料酒、糖、淀粉腌制十分钟；
3）葱姜蒜切末备用；
4）锅中倒入油，将葱姜蒜煸炒出香味；
5）将莲藕放入锅中，煸炒至莲藕软烂；
6）放入腌制好的牛肉片煸炒，炒至熟透；
7）淋上香油即可。
3.莲藕糖醋
材料：莲藕、醋、糖、盐、辣椒、葱、姜、水淀粉。
步骤：
1）将莲藕去皮，切成片状；
2）葱姜辣椒切末备用；
3）将醋、糖、盐、适量清水混合煮开，调成糖醋汁备用；
4）将莲藕片放入锅中，煸炒至表面微黄；
5）将糖醋汁倒入锅中，将莲藕和糖醋汁混合翻炒；
6）淀粉水勾芡。
7）淋上香油即可。
香菇含有的酶类物质能分解食物中的大分子，帮助营养吸收，搭配莲藕的健脾功效，对腹胀、消化不良有辅助改善作用。排骨中的钙磷比例均衡，配合莲藕的锰元素参与骨基质形成，对骨质疏松、关节疼痛有预防效果。湿热体质者建议减少花生用量，避免加重体内湿气。
