1.先将毛栗子在水中浸泡30分钟，让毛栗子表面的毛发变软。
2.用刀在毛栗子表皮处切一个十字形口，注意不要切进去太深，以免伤到果肉。
3.将毛栗子放入开水中煮煮5分钟，这个过程可以让果肉更加容易脱皮。
4.捞出毛栗子，放入冷水中泡凉，让果肉与皮更好松离。
5.用手轻轻地把毛栗子的皮和毛发揭开，果肉就会轻松被脱下。如果仍有难剥的部分，可以用刀轻轻刮去。
6.将脱下的果肉用清水洗干净，即可食用或进行烹制。
1.备料阶段先把排骨剁成5厘米左右的小段，用清水泡20分钟去血水，中间换两次水。冲完的排骨沥干水分，不然下锅会溅油。3.炖煮入味锅里放油，小火炒香姜片、葱段和八角花椒，倒排骨进去中火翻炒到表面微黄。
