以下是一种简单的紫菜汤做法：
材料：
- 干紫菜，适量
- 葱，适量
- 姜，适量
- 盐，适量
- 鸡精，适量
- 清水，适量
步骤：
1. 将干紫菜用水浸泡一段时间，直至软化。
2. 葱、姜分别切成片和丝。
3. 锅中加入适量清水，放入葱片和姜丝，大火烧开后转小火煮约10分钟，使其汤汁更香。
4. 将软化的紫菜放入锅中，慢慢加热至开锅。
5. 最后加入适量盐和鸡精，调味即可。
温馨提示：
1. 紫菜不要用过热的水浸泡，否则会烫熟，影响口感。
2. 汤的味道可以根据个人口味来添加或减少调料。
只要做好紫菜预处理、选对下锅时机、挑对合适品质的紫菜，做出来的紫菜汤就不会发硬。1.提前给紫菜做软预处理，去掉硬芯。2.最后放紫菜，避免长时间熬煮煮硬。紫菜长时间高温煮会让自身纤维收缩变紧，反而会越煮越硬。
