以下是无辣的猪耳朵炒法：
材料：
- 猪耳朵250克
- 姜片5克
- 大蒜5瓣
- 葱段适量
- 片状胡萝卜适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 清水适量
- 食用油适量
做法：
1. 猪耳朵洗净切成片状。
2. 热锅冷油，加入姜片和大蒜炒香。
3. 加入猪耳朵翻炒，加入料酒。
4. 加入清水，加入胡萝卜片和葱段，加入酱油、盐、糖和鸡精，煮至猪耳朵变软烂。
5. 最后收汁即可。
这样炒出的猪耳朵口感柔嫩，清香美味，很适合不爱吃辣的人食用。
料酒去腥，淀粉能锁住水分，炒出来更嫩。洋葱不用腌，单独放一边备用就行。洋葱炒软后，把刚才盛出来的猪肝倒回去，一起翻炒均匀。快速翻炒均匀，让每片猪肝和洋葱都裹上酱汁。这样炒出来的猪肝又嫩又香，洋葱甜丝丝的，特别下饭！
