做法：
1.将圆白菜叶子洗净，切成适当大小的条状备用。
2.将一小勺盐和少许糖加入碗中，倒入适量的水，搅拌均匀以溶解。
3.把圆白菜放入碗中，加入调好的盐糖水，用手揉搓均匀，腌制约30分钟至1小时。
4.将拌菜料放入一个碗中，加入适量的盐、糖、蒜末、姜末、生抽、香醋、芝麻油和少量的辣椒油，搅拌均匀备用。
5.取出腌制好的圆白菜，用清水冲洗干净，荞麦面或米面煮熟后也洗净备用。
6.将圆白菜和煮熟的面条混合在一起，倒入刚刚搅拌好的拌菜料中，搅拌均匀即可食用。
贴士：
1.圆白菜腌制时间不能太长，否则会影响口感。
2.拌菜料根据个人口味可适量调整。
3.荞麦面或米面可以根据个人喜好选择。
圆白菜的叶酸含量较高，对孕妇预防胎儿神经管缺陷有重要意义，大白菜则含有一定量的B族维生素，能辅助能量代谢。大白菜的铁含量虽不高，但与维生素C共同存在可提高吸收率，对预防缺铁性贫血有辅助作用。
