米饭和面条馒头都含有碳水化合物、蛋白质等营养成分,但是其它的营养成分含量有所不同。米饭比面条馒头含有更多的维生素B、矿物质和纤维。而面条馒头则含有较多的蛋白质和脂肪。不同的米饭或面条馒头品种也会有不同的营养成分含量。无法简单地判断哪种食物的营养高。需要根据个人的口味和需要,在饮食中适当搭配各种食物,保持均衡营养。

1.热量密度差异:同等重量下,米饭和面条的热量其实差不多,煮熟后的米饭每100克约116大卡,面条则是107大卡左右,但实际差距小到可以忽略不计。2.消化吸收速度:米饭的升糖指数(GI值)比面条高一点,吃完后血糖波动更明显,胰岛素分泌增加,理论上更容易囤脂肪。
