炖羊肉萝卜的水量要根据烹饪时间和所用器具而定。一般情况下，每斤羊肉需要约500毫升的水，如果用高压锅炖，可以适当减少水量；如果是用慢炖锅炖，可以稍微增加一些水量。如果喜欢汤多菜少的口感，也可以增加一些水量。炖羊肉萝卜时，水量要根据个人口味和烹饪器具而定。
想要熬出鲜浓无膻、好喝入味的羊肉汤，选对带骨带脂的鲜羊肉、提前泡出血污去膻、最后小火慢炖少放杂料，做出来就比馆子的还香。1选肉预处理去膻。选鲜羊排或者带骨羊腿肉，最好带少量羊油，全瘦的熬出来汤发淡不够香。2下锅后加对水和基础料。
