菠菜猪肝怎么做好吃

　　菠菜猪肝是一道健康美味的菜品，以下是制作菠菜猪肝的简单步骤：

　　材料：

　　猪肝、菠菜、蒜、姜、盐、料酒、生抽、鸡精、胡椒粉、淀粉、食用油

　　做法：

　　1. 猪肝洗净后切成薄片，加入料酒、盐、生抽、淀粉拌匀腌制15分钟。

　　2. 菠菜洗净后焯水烫熟备用。

　　3. 蒜、姜切碎备用。

　　4. 热锅凉油，放入蒜、姜爆香。

　　5. 加入腌制好的猪肝片，翻炒至八成熟。

　　6. 加入焯熟的菠菜，鸡精、胡椒粉，继续翻炒均匀。

　　7. 最后加入适量的水，大火烧开后改中火煮5分钟即可。

　　小贴士：

　　1. 猪肝不要腌太久，否则口感会变硬。

　　2. 炒猪肝时火候掌握好，不能过熟过干，否则也会变硬口感。

　　3. 最后加入的水量要适量，以免菜品变味稀释。