以下是一道简单又美味的猪肝炒饭做法：
材料：剩下的煮熟的猪肝、葱、蒜、胡萝卜、豌豆、米饭、盐、胡椒粉、鸡蛋。
做法：
1.热锅凉油，加入葱、蒜煸炒香；
2.加入胡萝卜、豌豆翻炒一会儿，使其稍微出汁；
3.加入猪肝，翻炒均匀，加盐、胡椒粉调味；
4.加入米饭，炒匀，使米饭吸满猪肝等调料的汁水；
5.将鸡蛋打散倒入锅中，翻炒均匀，直至鸡蛋熟透即可。
1.搭配青椒炒着吃：青椒那股子清爽劲儿，和卤猪肝的醇厚香味简直是绝配！青椒切成小块儿，和卤猪肝一起下锅快炒，青椒的翠绿和猪肝的深红，看着就让人有食欲。2.搭配洋葱凉拌：洋葱那股子辛香味儿，跟卤猪肝的咸香特别搭。
