吃剩的猪肝怎么做好吃

　　以下是一道简单又美味的猪肝炒饭做法：

　　材料：剩下的煮熟的猪肝、葱、蒜、胡萝卜、豌豆、米饭、盐、胡椒粉、鸡蛋。

　　做法：

　　1.热锅凉油，加入葱、蒜煸炒香；

　　2.加入胡萝卜、豌豆翻炒一会儿，使其稍微出汁；

　　3.加入猪肝，翻炒均匀，加盐、胡椒粉调味；

　　4.加入米饭，炒匀，使米饭吸满猪肝等调料的汁水；

　　5.将鸡蛋打散倒入锅中，翻炒均匀，直至鸡蛋熟透即可。