薏米含有一种叫做“谷气”的物质，这种物质在成长的过程中难以完全消失，因此薏米会有一些味道。薏米也常常会被加工或者存放不当，导致细菌滋生，产生异味。购买薏米时应该选择品质好、保存良好的产品，存放时要注意避免潮湿和阳光直射。
薏米百合银耳汤是集健脾祛湿、润肺养颜、安神助眠于一体的养生佳品，尤其适合脾虚湿重、皮肤干燥或睡眠不佳的人群。薏米中的薏苡仁油可调节免疫，间接缓解压力，搭配银耳的安神效果，适合长期熬夜或情绪波动大的人群饮用。
