芹菜鸡蛋怎么炒好吃窍门

　　1. 先将芹菜洗净切段，鸡蛋打散备用；

　　2. 热锅凉油，油热后加入芹菜翻炒约2分钟，使芹菜变软；

　　3. 把鸡蛋倒入锅中，快速翻炒均匀，让鸡蛋覆盖在芹菜上，炒至鸡蛋凝固；

　　4. 加入盐、鸡精调味，再炒均匀即可出锅。

　　注意事项：

　　1. 芹菜不要炒太久，以保持脆嫩口感；

　　2. 翻炒鸡蛋要快速，以免炒老；

　　3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或蒜末增加风味。