材料：
五花肉500克、豆角200克、土豆1个、茄子1个、葱姜蒜各适量、料酒30毫升、生抽15毫升、盐适量、水适量
做法：
1.五花肉切成块状，焯水后捞出洗净备用；
2.豆角洗净切断，土豆、茄子切成大小适中的块状备用；
3.热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入五花肉煸炒至变色；
4.加入料酒、生抽翻炒均匀，然后加入适量的水，煮开后转小火炖煮20分钟；
5.加入豆角、土豆、茄子，继续小火炖煮30分钟，直到豆角、土豆、茄子煮烂入味，调入适量的盐即可。
特别提示：
1.五花肉焯水的目的是去除血水和肉腥味，还能让肉质更加紧实；
2.炖煮时间不宜过长或加大火力，否则豆角容易烂糊；
3.盐的用量需要根据个人口味调整；
营养价值：
豆角含有丰富的蛋白质、纤维素和维生素B等，能帮助消化、降低血脂和血糖，具有防治贫血和促进生长发育等功效。而五花肉则富含蛋白质和脂肪，能增强体力和滋养身体。土豆和茄子则含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于促进肠胃消化和增强免疫力。
