材料：
杏鲍菇150克、芹菜150克、蒜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、油适量
做法：
1.将杏鲍菇切片，芹菜切成段备用。
2.热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。
3.放入杏鲍菇翻炒至变软。
4.加入芹菜翻炒均匀。
5.加入盐、生抽、料酒调味，继续翻炒2-3分钟即可。
小贴士：
1.杏鲍菇切片要薄，这样容易入味。
2.芹菜炒之前要先焯水，这样能去除芹菜中的苦味。
3.火候要大，翻炒要快，这样炒出来的菜才会美味可口。
素炒芹菜要好吃，关键在选材、火候和调味，掌握这三点就能炒出脆嫩鲜香的芹菜。3.调味出锅：这时候加点盐，别太多，芹菜本身就鲜。快速翻炒均匀，让调料裹满芹菜。这样炒出来的素炒芹菜，脆嫩爽口，蒜香浓郁，简单又好吃，保证你吃一次就爱上！
