大蒜可以搭配以下几种酱料：
1. 酱油：酱油是大蒜的z佳搭档，可以增强大蒜的味道。
2. 豆瓣酱：豆瓣酱和大蒜的辣味和鲜味相互衬托，味道非常棒。
3. 辣椒酱：辣椒酱可以加强大蒜的辣味和味道。
4. 芥末酱：芥末酱可以减轻大蒜的味道，同时增加一些特殊的味道。
5. 味增酱：味增酱可以增加大蒜的鲜味和味道。
大蒜可以搭配各种不同口味的酱料，根据个人口味选择最喜欢的搭配即可。
可一旦把大蒜剁碎，细胞结构被破坏，蒜酶和氨基酸就碰面了，这俩家伙一相遇，就容易发生化学反应，给大蒜变绿埋下伏笔。3.接触空气氧化：剁碎后的大蒜，表面积增大，和空气接触的机会变多。
