红薯和米饭都是碳水化合物的主要来源。
1杯(约200克)煮熟的白米饭含有约45克碳水化合物,其中包括小部分纤维和糖。
1杯(约150克)煮熟的红薯含有大约27克碳水化合物,其中包括约4克纤维和约7克糖。
如果您需要限制碳水化合物摄入量,请注意米饭和红薯的摄入量。红薯通常被认为是较低的碳水化合物选择,但仍然应注意摄入量。
判断红薯是否完全煮熟的明确标准是:尖锐工具能无阻碍戳透红薯最厚的中心部位,没有硬芯就是完全煮熟了。