增重木耳是一种人工栽培的黑木耳（Auricularia polytricha）品种，其耳面较大，厚度适中，质地韧性好，口感爽脆。由于其营养价值高且经济价值较大，因此在市场上备受欢迎。
采摘木耳菜要遵循“采大留小、勤摘轻采”的原则，选对时机和部位采收，既能获得鲜嫩优质的食材，还能保护植株持续抽发新梢，延长采收周期提高产量。3.采收后及时补养促新梢生长。
