牛奶更补钙。每100克牛奶中含钙120毫克左右，而每100克虾皮中只含钙70毫克左右。牛奶中的钙更容易被人体吸收利用，因为牛奶中含有丰富的维生素D，可促进钙的吸收。虾皮中虽然有一定的钙含量，但其蛋白质含量更高，过多食用还可能导致钙的流失。想要补充钙质，建议多喝牛奶，适量食用虾皮。
2、调馅做主食，泡好沥干的虾皮切碎，拌进饺子、包子或者蒸饺的馅里，最经典的就是韭菜鸡蛋虾皮馅，一口下去鲜中带香，比纯肉馅还清爽解腻，平时蒸鸡蛋羹的时候，也可以在蛋液里撒一小把碎虾皮，蒸好的蛋羹鲜得很，配早餐特别合适。
