甲鱼和鸡怎么做才好吃

　　以下是两种甲鱼和鸡的做法：

　　1. 干煸甲鱼和鸡丁

　　材料：

　　- 甲鱼肉，切成小块

　　- 鸡肉，切成小块

　　- 干辣椒，根据个人口味加入适量

　　- 葱姜蒜，适量

　　- 盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精，均匀混合

　　做法：

　　1. 干辣椒用油煸炒到香脆，取出备用。

　　2. 锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜，翻炒至香。

　　3. 加入甲鱼肉和鸡肉，煸炒至肉变色。

　　4. 加入调料，继续煸炒至汁水收干，且甲鱼和鸡肉都变得金黄香脆。

　　5. 最后加入炸好的干辣椒和葱花，翻炒均匀即可。

　　2. 清炖甲鱼和鸡汤

　　材料：

　　- 甲鱼肉，切成小块

　　- 鸡肉，鸡腿或鸡翅更适合

　　- 料酒、盐、姜片，适量

　　- 菠菜，适量

　　做法：

　　1. 锅中加入适量水，加入姜片和料酒，煮开后加入鸡肉，焯水去掉脏污，捞出备用。

　　2. 把焯好水的鸡肉和甲鱼肉放入汤锅中，加入适量清水，煮开后转小火慢慢炖。

　　3. 炖煮30分钟后加入盐调味，放入菠菜，煮至菠菜变软后即可关火。

　　以上两种做法都能让甲鱼和鸡更加美味。