为您提供洋葱和土豆一起炒的做法：
原料：
洋葱、土豆、油、盐、白胡椒粉、香菜（可选）
制作步骤：
1.将土豆去皮，洗净，切成小块或者薄片备用。
2.将洋葱去皮，洗净，切成片状备用。
3.在锅中加入适量的油，烧热后加入洋葱片煸炒至变色，加入土豆翻炒2分钟。
4.加入适量的盐和白胡椒粉继续翻炒，煮至土豆变软即可。
5.装盘后撒上一些香菜叶，即可享用。
温馨提示：
1.土豆宜先用水焯烫过，这样容易软烂，保存营养成分。
2.洋葱宜多用，不仅美味，而且营养价值也很高，尤其含有丰富的硫化物。
3.在翻炒土豆时，要不断地翻动，以免糊锅，影响口感。
4.煮土豆时可根据个人口味加入各种调料，如辣椒粉、花椒粉等，增加口感的层次感。
洋葱有紫色和白色，核心原因是品种基因差异，颜色不同本质是不同品种合成的色素不一样，少数情况会受种植条件影响出现颜色偏差。紫皮洋葱携带可以合成大量花青素的基因，花青素在外皮细胞不断累积，就呈现出我们看到的紫色；而白皮洋葱没有这个性状，几乎不合成花青素，外皮就保留了鳞茎本身的奶白色。
