孜然羊肉的做法：
材料：
羊肉块，孜然粉，姜，蒜，青椒，红椒，盐，生抽，花椒粉，料酒，食用油。
步骤：
1.将羊肉块洗净，用纸巾擦干水分。
2.加入适量的盐、生抽、料酒和花椒粉，腌制20分钟，让羊肉入味。
3.姜、蒜切末，青椒、红椒切块备用。
4.热锅冷油，放入腌制好的羊肉块煸炒。
5.炒至羊肉变色，捞出备用。
6.热锅重新加油，放入姜蒜末煸炒。
7.然后放入青椒、红椒炒至变色。
8.接着放入羊肉块翻炒。
9.最后加入孜然粉翻炒均匀，出锅装盘即可。
温馨提示：
1.羊肉可以用热水焯水去腥味。
2.孜然粉可以根据口味加减。
3.如果喜欢酸辣味，可以加入适量的醋和辣椒油。
羊肉搭配白萝卜、大葱、胡萝卜一起包馅最好吃，鲜而不膻，润而不腻，适配饺子、包子、烧麦各类带馅主食。调馅前可以把胡萝卜擦碎后放锅里小火炒出黄油，这样甜味会更突出，混进羊肉馅后不仅口感润绵，颜色还金黄好看，做煎包或者蒸饺都很受欢迎，营养搭配也更均衡。
