油麦菜和生菜都属于菜薹类植物，但是它们是不同的品种。油麦菜是一种营养价值很高的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，口感清爽，味道略带苦味。生菜则是一种比较常见的蔬菜，口感鲜嫩，味道相对温和，常用于凉拌和沙拉等菜肴中。虽然油麦菜和生菜是不同的品种，但是它们都是非常健康、营养丰富的蔬菜，可以多吃。
炝拌做法做出来的凉拌油麦菜最好吃，脆嫩爽口不发蔫，香味还特别足。2.调基础料汁：找个干净小碗，放入3勺生抽、1勺香醋、小半勺白糖提鲜、小半勺食盐、小半勺蚝油，再加上多一点的蒜末，能吃辣的再加一勺干辣椒面或者小米辣圈，把所有调料搅拌均匀。
