韭菜鸡蛋饺子的馅料可以按照以下方法调制：
1. 准备韭菜和鸡蛋，将韭菜洗净切碎，鸡蛋打散备用。
2. 将韭菜和鸡蛋混合在一起，加入少量盐、胡椒粉、鸡精等调味料，搅拌均匀。
3. 如果你喜欢口感更加丰富，可以加入一些虾仁、猪肉馅或豆腐碎等配料，一同调味。
4. 将调好的馅料放入饺子皮中，包成喜欢的形状即可。
准备好新鲜的鱿鱼、韭菜和鸡蛋。取一张饺子皮，放入适量的馅料，对折捏紧边缘，确保封口严实，以免煮制时露馅。将水烧开，轻轻放入饺子，用勺子背面轻轻推动，防止粘连。一盘热气腾腾、鲜美可口的鱿鱼韭菜鸡蛋饺子就做好了。
