白萝卜在切开后，由于受到氧气的氧化作用，会使得其表面和稍微深一点的部分变黑。如果白萝卜存放时间过长，也会发生类似的现象。这种现象并不影响白萝卜的营养价值和食用安全。如果不喜欢这种现象，可以在切开后将其用保鲜膜包裹好，避免与氧气接触。
想要让新鲜白萝卜保存得更长久，其实并不复杂，关键在于掌握几个小窍门。低温能有效延缓萝卜的呼吸作用，减少水分流失，从而延长保鲜期。通过合理的储存方式和细心的管理，就能让新鲜白萝卜在家中保持较长时间的新鲜度和口感。
