生蚕豆煮法：
1.把生蚕豆剥壳，洗净后放入开水中焯水，煮10-15分钟，将蚕豆捞出沥干水。
2.烧热锅，加入适量的油，放入蚕豆煸炒，加适量盐调味即可。
3.或者煮熟后可以加入其他食材一起炒，如肉丝、葱姜蒜、胡萝卜等。
4.如果想要更加美味的口感可以尝试蚕豆焖肉，煮熟的蚕豆和肉一起炖煮，口感更加细腻。
想要鲜蚕豆炒得好吃又入味，提前给蚕豆入底味软化纤维，再经过短时间焖煮吸味，就能做出软嫩粉糯、每一口都咸香入味的炒蚕豆。1、鲜蚕豆剥掉外面的硬壳后，保留表面那层淡绿色的嫩衣不用去掉，这层嫩衣不仅不会影响口感，还能增加鲜爽的清香味。
