糯米变成糯米粉的步骤如下：
1.将糯米洗净后放入蒸锅中蒸熟，蒸熟的时间为30-40分钟。
2.将蒸熟的糯米取出后晾凉，晾凉后将其放入石磨中慢慢磨成细碎的粉末。
3.将磨好的糯米粉过筛，去除其中的颗粒和杂质。
4.将筛好的糯米粉放入干净的锅中加热，不断地搅拌，烘干并使其表面变色，直到变干成为糯米粉。
5.糯米粉烘干后，放凉后再次过筛，确保没有杂质，装入干燥的容器中保存即可。
比如煮粥时，紫米能嚼到米粒的实在感，糯米直接糊成一团，完全两种体验。3.用途不同：紫米常用来煮饭、熬粥，或者搭配其他杂粮做粗粮饭，营养更均衡；糯米更适合做粽子、汤圆、年糕这类黏性强的点心，蒸熟后能捏成各种形状。
