根据身体需求和个人情况而定，一般建议每天摄入2-3个鸡蛋。鸡蛋含有优质蛋白质和必需脂肪酸，对于增肌有很好的帮助作用。鸡蛋也含有胆固醇，不宜过量摄入。可以结合其他蛋白质来源，如豆类、肉类、乳制品等，才能更加全面地满足身体的营养需求。
例如赤小豆、东北红小豆等硬质品种，表皮致密如“铠甲”，即使浸泡12小时仍难软化。建议优先选择红小豆或普通食用红豆，这类品种表皮较薄，吸水效率更高。测试显示，用纯净水浸泡的红豆吸水率比硬水高40%。
