煮银耳汤的水量应该是银耳的2-3倍,而电饭煲煮银耳汤的水量也要根据银耳的量来定。如果是煮一小碗银耳汤,可以加1-2杯水;如果是煮一锅银耳汤,可以加6-8杯水。银耳吸水很快,所以加水的时候可以先少加,等银耳开始吸水后再根据需要适量加水。
用电饭煲完全可以做出肉质脱骨不柴、汤头鲜浓无腥的排骨汤,掌握几个小窍门就能轻松做好。1、预处理去腥提鲜的窍门:选带一点脆骨的新鲜肋排或者腔骨,最好买完当场现剁,不要放久了再做。