牛肉炖汤不柴的部位有：
1. 牛腩肉：含有较多的肉质和油脂，炖煮后肉质鲜嫩多汁。
2. 牛腱肉：肉质坚韧，适合长时间的炖煮，可以使其变得柔软。
3. 牛大排：炖煮时间不应过长，否则会变得过于柔软。
4. 牛脊骨：肉质细嫩，炖煮后味道浓郁，营养丰富。
1.炖煮更锁鲜，营养全释放牛肉纤维粗，炖煮能软化肉质，让蛋白质、铁等营养更好吸收。推荐搭配彩椒或洋葱，维生素C能促进铁吸收，营养翻倍！3.烤制增风味，控油更健康烤牛肉能减少油脂，保留肉香，适合健身或控脂人群。
