清蒸鲈鱼怎么做啊

　　清蒸鲈鱼的做法：

　　食材：

　　1. 鲈鱼一条

　　2. 姜片适量

　　3. 葱段适量

　　4. 料酒适量

　　5. 盐适量

　　6. 生抽适量

　　7. 白胡椒粉适量

　　8. 橄榄油适量

　　做法：

　　1. 鲈鱼去鳞、去内脏、去腮、剖成两半。

　　2. 将鲈鱼洗净，用厨房纸擦干水分，鱼身两面用刀片划几道口子，放入碗内，撒上料酒，加入适量盐，腌制10分钟。

　　3. 鱼腌制时间到，将葱切成段，姜切片。

　　4. 将葱和姜放入蒸锅中，再倒入适量清水。将蒸锅置于炉火上烧开，转小火。

　　5. 将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，然后撒上白胡椒粉，淋上适量生抽和橄榄油。

　　6. 盖上锅盖，大火蒸10-15分钟即可。

　　7. 蒸好后取出，将蒸锅里的水倒掉，再将鲈鱼盛入盘中，用剩下的葱段和姜片放在鱼身上，然后淋上少许香油即可。

　　小贴士：

　　1. 蒸鱼时不要用高火，否则鱼肉会糊掉。

　　2. 蒸鱼时不要放太多水，否则蒸出来的鱼不够新鲜。

　　3. 鱼身上划几道口子，可以让调料渗透更深，入味更好。

　　4. 淋上香油，可以起到增香和美观的作用。