以下是制作嫩水煮牛肉的步骤：
1.牛肉切片后，加入料酒、盐、淀粉、酱油等腌制20分钟左右。
2.将腌制好的牛肉下入热油中炒至变色，捞出备用。
3.将水烧开后，加入姜片、葱段、花椒、干辣椒等调料，烧开后放入炒好的牛肉。
4.待水再次烧开后，加入适量的盐、味精、香菜等调味料。
5.最后用草果、桂皮、丁香、茴香等调料提味，再烧一段时间，直到牛肉变得嫩滑可口即可。
以上是制作嫩水煮牛肉的方法，注意加入足够的调料和调味料，适量烹饪时间，并用火力大的方式烧制，可以使牛肉更加嫩滑可口。
1.炖煮更锁鲜，营养全释放牛肉纤维粗，炖煮能软化肉质，让蛋白质、铁等营养更好吸收。推荐搭配彩椒或洋葱，维生素C能促进铁吸收，营养翻倍！3.烤制增风味，控油更健康烤牛肉能减少油脂，保留肉香，适合健身或控脂人群。
