腌酸白菜怎么腌呢

　　1. 准备材料：白菜、盐、鸡精、葱姜蒜、辣椒粉、花椒粉、白糖、米醋、料酒、橄榄油。

　　2. 将白菜洗净，切成适当大小的块。

　　3. 在盆里放入一定量的盐、鸡精，然后倒入白菜块，搅拌均匀。

　　4. 将葱姜蒜切成末，加入辣椒粉、花椒粉、白糖、米醋、料酒、橄榄油，搅拌均匀。

　　5. 将调料均匀地涂抹到白菜块上，包括两面和中间。

　　6. 把腌制好的白菜块放入保鲜袋，将袋口封闭，放置在常温下 24 小时左右。

　　7. 发酵好的腌酸白菜放入冰箱，冷冻后即可食用。