如果正在保存未完全食用的皮蛋，将其放在密封的容器中，然后将其放入冰箱中保存。如果你刚刚做的皮蛋还没有食用，可以在室温下放置2-3天，然后将其放入冰箱中保存。在冰箱中保存的皮蛋可以长达2-3个月。记得在食用前检查是否有异味或变质。
2、拆开原包装没吃完的带壳皮蛋，装进干净的密封保鲜袋或者保鲜盒里封紧口，放到冰箱冷藏室存放，依然不需要提前清洗，吃之前再处理外壳就行，这种方法能存放半个月到一个月不会坏。
