青椒洋葱炒猪肝怎么做好吃

　　材料：

　　猪肝100克，青椒1个，洋葱半个，蒜末适量，生姜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，油适量

　　制作步骤：

　　1.猪肝洗净，切成薄片;

　　2.青椒和洋葱切成丝;

　　3.锅中放油，油热后放入蒜末和姜片爆香;

　　4.放入猪肝翻炒至变色;

　　5.加入适量的盐和料酒煸炒；

　　6.加入青椒和洋葱煸炒;

　　7.加入适量的生抽调味，翻炒均匀即可。

　　小贴士：

　　1.猪肝炒之前，需要先用盐将血水浸泡30分钟，然后再清洗干净；

　　2.炒猪肝时，火不要太大，要先将猪肝稍微炒熟再放入青椒和洋葱，这样可以保持猪肝的嫩度;

　　3.青椒和洋葱在炒的时候要快炒，不要煮太久，这样可以保持蔬菜的口感。