1. 先将米线用水冲洗干净，去掉表面的杂质和粉尘。
2. 将米线放入大碗中，倒入足够的开水，水量要比米线多一些。
3. 用筷子轻轻搅拌，使米线均匀受水。
4. 盖上盖子，静置5-10分钟，让米线充分吸收水分。
5. 检查米线是否软化，如有必要，可以再加水或继续静置一段时间。
6. 当米线完全软化后，用凉水将其冲洗干净，去除黏性，使其更加松软。
注意事项：泡米线时不要用热水，否则会导致米线过软或煮烂。泡软的时间也要适量掌握，过长时间泡软会使米线变得过软，口感不佳。
同等分量下，河粉比米线更容易让人发胖。河粉是磨浆蒸制成型的，淀粉的糊化程度远高于挤压成型的米线，进入人体后消化吸收速度快，吃完后血糖上升速度快，多余的糖分没办法及时被身体消耗，就会转化成脂肪储存起来，长期吃更容易长胖。
