煮红豆时，可以尝试以下方法，使红豆更容易煮烂：
1. 提前浸泡：将红豆浸泡一晚上，或者至少6小时。这样可以让红豆吸足水分，加快煮烂的速度。
2. 加入小苏打：在煮红豆的过程中，加入一小勺小苏打。这样可以使红豆更容易煮烂。
3. 频繁换水：在煮豆的过程中，可以定期换水。每次换水后，用清水冲洗红豆，再加入新的水煮。这样可以去除豆子表面的杂质和蛋白质，加快煮烂的速度。
4. 加糖：在红豆即将煮烂的时候，加入适量的糖，可以防止红豆变硬，并且增加煮烂的速度。
煮红豆时要注意火候，避免煮过度，同时按照上述方法进行操作，可以让红豆更容易煮烂。
1.备料阶段先把排骨剁成5厘米左右的小段，用清水泡20分钟去血水，中间换两次水。冲完的排骨沥干水分，不然下锅会溅油。3.炖煮入味锅里放油，小火炒香姜片、葱段和八角花椒，倒排骨进去中火翻炒到表面微黄。
