红薯一般需要80-150天的生长期，具体取决于品种、气候和土壤条件。红薯的收获时间为气温下降到15℃以下时。一般在红薯收获前2个星期左右，适当减少浇水量，使地下茎块较易挖出，这样可以避免红薯地下茎块水分过多，导致轻易损伤。
2.晾晒去水分把红薯摊在通风的地方，比如阳台或者院子里，晒个3-5天。-冰箱法：要是红薯少，用保鲜袋扎几个小孔，放冰箱冷藏，能撑1-2个月，但别冻硬了。小提醒：隔段时间检查下，有烂的赶紧挑出来，不然一传染全完蛋！
