白菜烂根可能是由于以下原因：
1. 病菌感染：白菜容易遭受病原体感染，如病毒、真菌、细菌等，这些病原体会引起白菜的萎缩、烂根、腐烂等现象。
2. 过度浇水：白菜对水分的需求很大，但如果长时间过多地浇水，会导致根部过于潮湿，导致烂根。
3. 土壤紧实：如果白菜生长的土壤紧实，空气流通不畅，根部氧气供应不足，容易引起根系烂根。
4. 水力失衡：温度、湿度等环境因素的变化，也可能导致白菜生长的水分不平衡，引起根部烂根。
为了防止白菜烂根，需要做好以下措施：
1. 经常检查白菜的生长状态，及时发现问题并采取相应的措施。
2. 控制浇水量，防止根部过于潮湿。
3. 保持土壤松散，增加土壤通气性。
4. 对白菜进行合理的施肥和农药处理，防止病菌感染。
圆白菜的叶酸含量较高，对孕妇预防胎儿神经管缺陷有重要意义，大白菜则含有一定量的B族维生素，能辅助能量代谢。大白菜的铁含量虽不高，但与维生素C共同存在可提高吸收率，对预防缺铁性贫血有辅助作用。
