以下是一种简单的做法：
材料：
新鲜海参 500克
葱姜蒜适量
盐、生抽、料酒、糖、鸡精适量
清水适量
油适量
做法：
1. 将新鲜海参泡软，清洗干净。
2. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入泡软的海参，加入料酒、盐、糖、鸡精、生抽翻炒。
4. 加适量清水，焖煮10-15分钟，让海参充分吸收汤汁，味道更鲜美。
5. 当汤汁收干后，关火即可。
注意：新鲜海参烧着吃时间不要太长，否则会影响口感。烧的时间一般控制在20分钟以内即可。海参本身也有一定的咸度，所以在加盐时要适量。
干海参充分泡发后选清淡做法吃最好，既能锁住营养，也符合滋补的需求，适合绝大多数人食用。3，尽量避开高油重口的做法，别把海参放麻辣火锅里涮，或是做红烧海参时放大量酱油糖油，重调料和油脂不仅会破坏海参本身的活性营养，还会让海参吃起来齁腻，额外摄入多余热量，反而浪费了海参的滋补价值。
