1. 去皮
将榛子放入开水中浸泡5-10分钟，然后捞起榛子，放入凉水中冲洗。使用一把钝刀或者指甲刀轻轻地在榛子的上下两端剪开一个小口。然后用手轻轻推压榛子的两端，慢慢地将外壳脱开。如果外壳较难脱开，可以用刀轻轻剥离外壳。
2. 去壳
如果你想***去除榛子的壳，可以使用以下方法：
- 煮法：将榛子放入锅中，加入水至盖过榛子，开火煮沸后，继续煮10-15分钟，然后把榛子捞出来，放入冷水中浸泡5-10分钟，用手将榛子壳轻轻剥离即可；
- 烤法：将榛子放入烤箱中，烘烤10-15分钟，它们的外层将开始裂开，表明内部已经熟透了。取出榛子，放入厚毛巾中，搓揉压碎，这样榛子壳就可以脱落了；
- 滚筒法：将榛子放入一个干净的滚筒或者保鲜袋中，加入一些海盐或者白糖，然后让滚筒或者保鲜袋轻轻滚动几分钟，榛子壳就会自然脱离。
