羊肉炖萝卜的时间根据使用的材料和口感喜好的不同会有所不同。炖1斤羊肉配合适量的萝卜需要炖制2-3小时。炖制时间越长，口感会越软烂，味道也会更加浓郁。但是炖制时间过长可能会影响羊肉的营养价值，建议控制在3小时以内。
想要熬出鲜浓无膻、好喝入味的羊肉汤，选对带骨带脂的鲜羊肉、提前泡出血污去膻、最后小火慢炖少放杂料，做出来就比馆子的还香。1选肉预处理去膻。选鲜羊排或者带骨羊腿肉，最好带少量羊油，全瘦的熬出来汤发淡不够香。2下锅后加对水和基础料。
