1.先将糖心放在冰箱中冷冻一段时间，这样能够避免糖心在煮熟后过度融化，导致糖心变硬。
2.将糖心包裹在面团中，煮的时间不宜过长，一般煮3-4分钟就可以。
3.在水烧开后，将火小一点，慢慢煮，盖上锅盖，让汤圆充分膨胀，煮熟后捞出即可。
4.如果还是觉得糖心过硬，可以加入一些糖在水中煮，这样能够让汤圆变得更加软糯，同时也可以让糖心更加饱满。
1.水没烧开就下锅很多人图省事，冷水或者温水直接丢汤圆进去煮，结果外皮都煮烂了，里头还是硬邦邦的。3.没点凉水“激”一下煮汤圆跟煮饺子有点像，水开后点1-2次凉水，能让水温短暂下降，避免汤圆外皮过度膨胀破裂，同时让内馅有足够时间熟透。
