1.先将糖心放在冰箱中冷冻一段时间，这样能够避免糖心在煮熟后过度融化，导致糖心变硬。
2.将糖心包裹在面团中，煮的时间不宜过长，一般煮3-4分钟就可以。
3.在水烧开后，将火小一点，慢慢煮，盖上锅盖，让汤圆充分膨胀，煮熟后捞出即可。
4.如果还是觉得糖心过硬，可以加入一些糖在水中煮，这样能够让汤圆变得更加软糯，同时也可以让糖心更加饱满。
冰冻汤圆不用提前解冻，温水下锅+中小慢煮+沸后点水就能煮得完整不破皮。冰冻汤圆拿出来不要放着解冻，解冻后外皮会变软发黏，下锅很容易破。大火会让沸水剧烈翻滚，不断撞击汤圆很容易撞破外皮，还会导致汤圆外皮快速熟透、内部冰馅缓慢融化膨胀，直接撑裂外皮。
