把泥莲藕放进清水中，以免泥土腐烂，然后放入冰箱（4°C左右）中保存，可以持续2-3周。如果需要保存更久时间，可以冷冻保存，将泥莲藕切成小块或者切片，用保鲜膜包好，然后放入密封袋中冷冻保存。在冷冻状态下，泥莲藕可以保存3-6个月。在食用前，需要先解冻，可以直接放入微波炉或者水中解冻。
香菇含有的酶类物质能分解食物中的大分子，帮助营养吸收，搭配莲藕的健脾功效，对腹胀、消化不良有辅助改善作用。排骨中的钙磷比例均衡，配合莲藕的锰元素参与骨基质形成，对骨质疏松、关节疼痛有预防效果。湿热体质者建议减少花生用量，避免加重体内湿气。
