泥鳅怎么做不会苦

　　有几种做法可以让泥鳅不苦：

　　1.泥鳅清洗：将泥鳅放入清水中浸泡，用手轻轻搓洗，然后用清水冲洗几次，将泥鳅表面的泥沙和泥味去掉。

　　2.用酒浸泡：将泥鳅放入白酒中浸泡20-30分钟，酒能中和泥鳅体内的腥味和苦味。

　　3.用盐水泡泥鳅：将泥鳅放入盐水中浸泡20-30分钟，然后再用清水冲洗几遍，盐水可以去除泥鳅的苦味。

　　4.泡姜汁：将泥鳅用开水烫熟，然后放入拍好的姜汁中浸泡15-20分钟，姜汁可以中和泥鳅的苦味和腥味。

　　以上这些做法可以让泥鳅变得更加鲜美，不再苦涩难吃。