干鳕鱼皮是一种非常有营养和口感的食材，可以制作成多种美食。以下是一些方法：
1. 煎：将干鳕鱼皮用水泡软，切成小块，加少量盐和黑胡椒粉搅拌均匀，放入热油中煎至两面金黄，食用时可挤上柠檬汁。
2. 炖：将干鳕鱼皮泡软，切成小块，与猪骨或鸡骨一起放入煲汤中炖煮，直至鱼皮变软入味，加盐调味即可。
3. 蒸：将干鳕鱼皮泡软，放入蒸锅中蒸熟，然后配上姜末、蒜末、葱花等香料，淋上少量香油和酱油即可。
4. 烤：将干鳕鱼皮用水泡软，晾干后在烤箱中烤至两面金黄，调味后可以直接食用，也可以制作成卷饼等食品。
南极银鳕鱼则生长于南极海域700-1000米的深海，是南极顶级捕食者之一。两者均属高营养低脂食材，但南极银鳕鱼的DHA与矿物质组合更全面，适合全年龄段滋补；北极银鳕鱼则因EPA特性，更偏向特定人群针对性补充。
