材料:
糯米粉200克,沸水适量,开水适量,植物油适量
步骤:
1. 将糯米粉倒入一个大碗中,用沸水搅拌均匀,直到形成一块均匀的面团。
2. 将面团揉成长条状后,用刀切成小块,将每个小块搓成圆球状。
3. 取一只平底锅,加入适量开水,待水烧开后,将糯米球放入锅中煮,煮至糯米球浮起并变得透亮即可捞出。
4. 将糯米球放入冷水中浸泡凉透后,重新捞出沥干水分。
5. 将糯米球压扁成薄片状,放入热锅中,加入适量的植物油,两面煎至金黄色即可。
这样就完成了雪媚娘皮的制作,可以搭配各种馅料食用。
新鲜羊肉炖汤做原香清炖款最能突出本味,家常做法简单好操作。1.处理羊肉去膻。选带骨羊腿肉或者羊排,切成拳头一半大的块,泡进凉水里1-2小时,中间换2-3次水把血水泡干净,这比单纯焯水去膻效果好很多。2.入锅慢炖,少放配料保鲜味。