莲藕玉米排骨汤的做法如下：
材料：排骨250克，莲藕1根，玉米1根，姜3片，料酒1勺，盐适量，水适量。
做法：
1.将排骨用冷水烧开，捞出冲洗干净。
2.将莲藕去皮切块，玉米切段，姜切片备用。
3.将排骨放入砂锅中，加入莲藕、玉米、姜、料酒和适量的水。
4.大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖1个小时。
5.加入适量的盐调味，炖20分钟即可食用。
温馨提示：炖汤的时间越长，汤的口感越好。可以根据个人口味加入其他的调料和食材，比如红枣、花生、枸杞等。
凉拌莲藕是一道清爽可口的家常菜，但不少人在制作过程中会发现，原本洁白的莲藕在焯水后竟然变黑了。那么，如何防止凉拌莲藕变黑呢？但焯水后的莲藕如果处理不当，依然会因余温而继续氧化发黑。
