苹果红枣莲子银耳汤的做法

　　家常苹果红枣莲子银耳汤的具体做法如下：

　　1. 预处理所有食材：准备1小朵干银耳、20g干莲子、8-10颗红枣、1个中等大小的苹果、适量冰糖，先把干银耳用冷水泡发1-2小时，泡软后剪去根部硬蒂，撕成小朵；干莲子提前泡半小时，怕苦就去掉莲芯，红枣洗净后在表面划两道小口方便出味，苹果去皮去核切小块，泡进淡盐水里防止氧化变黑。

　　2. 慢熬出胶：把处理好的银耳和莲子一同放进砂锅，加足量清水没过食材，大火煮开后转最小火慢炖40分钟左右，炖到银耳软嫩、熬出明显胶质感就可以。

　　3. 调味出锅：银耳出胶后放入红枣和苹果块，继续炖15分钟让甜味和果香融合，最后按照自己的口味加适量冰糖，搅拌至冰糖完全融化就能关火盛出，放凉到温温的喝口感更清甜。